Jakie właściwości ma sok z brzozy (oskoła) i jak go pić?

Na co pomaga sok z brzozy (oskoła) i jak go pić?

Nie bez powodu uchodzi za eliksir zdrowia, gdyż od wieków wspiera funkcjonowanie organizmu i poprawia kondycję skóry. Być może zastanawiasz się, jakie są właściwości soku z brzozy, o którym ostatnio zrobiło się głośno, dlatego przygotowałam dla Ciebie minikompendium wiedzy. Z mojego artykułu dowiesz się, jak bezpiecznie pozyskiwać ten cenny napój i kiedy powinieneś włączyć go do swojej diety. 

 

Czym jest sok z brzozy (oskoła/bzowina)?

Naturalny sok brzozowy (oskoła) jest przejrzystym, lekko słodkim napojem, który pozyskuje się bezpośrednio z drzewa. Do tego celu wykorzystuje się 2 gatunki – brzozę brodawkowatą (Betula pendula) i brzozę omszoną (Betula pubescens). Woda brzozowa cieszy się ogromną popularnością wśród osób, które prowadzą zdrowy styl życia, gdyż stanowi cenne źródło składników odżywczych.

Napój specjalnie pozyskuje się wczesną wiosną, ponieważ wówczas drzewo transportuje do swoich pędów mnóstwo cennych substancji, aby rozpocząć proces wegetacji. Wspomniane związki mogą wspomóc Twój organizm na wielu poziomach. Świeży sok z brzozy odgrywa istotną rolę w medycynie naturalnej, gdyż ma delikatny profil smakowy i liczne wartości odżywcze.

Regularnie spożywając oskołę, dostarczasz organizmowi cenne witaminy, minerały i związki bioaktywne, które wspierają witalność. Rozważ wprowadzenie soku brzozowego do swojej diety, gdy zmagasz się z objawami przesilenia wiosennego.

Jak pozyskuje się sok z brzozy i kiedy najlepiej go zebrać?

Oskołę możesz kupić w sklepie ze zdrową żywnością – widziałam ją też w popularnych marketach, więc raczej nie powinieneś mieć problemów z jej znalezieniem. Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś samodzielnie zebrał ten cenny napój.

Pozyskiwanie soku z brzozy najlepiej przeprowadzić wczesną wiosną – zazwyczaj w marcu, gdy temperatura w ciągu dnia utrzymuje się powyżej 0 stopni Celsjusza. Wówczas woda, która jest transportowana z korzeni, intensywnie krąży w pniu brzozy brodawkowatej, co pozwala Ci napełnić butelki.

Pamiętaj, że nie wolno pozyskiwać tego napoju z gatunków roślin, znajdujących się pod ścisłą ochroną, takich jak brzoza niska, ojcowska, karłowata czy Szafera.

Chcesz prawidłowo zbierać sok z brzozy? Postępuj zgodnie z poniższą instrukcją.

1. Wybierz zdrowe, dorosłe drzewo o średnicy pnia powyżej 20 cm, które rośnie z dala od dróg i spalin.
2. Wykonaj nacięcia lub nawiercenia w pniu – potrzebujesz stosunkowo niewielkiego otworu o głębokości 2-3 cm.
3. Umieść w otworze rurkę i podstaw czyste, szklane naczynie, do którego będzie ściekać płyn.
4. Po zakończeniu zbiorów zabezpiecz otwór drewnianym korkiem i maścią ogrodniczą – w ten sposób wspomożesz regenerację drzewa.

Co zawiera sok z brzozy?

Skład soku z brzozy przedstawia się imponująco – w 95% zawiera czystą wodę, ale pozostałe 5% stanowi bogactwo substancji wspierających zdrowie. Nic dziwnego, że tak wiele osób sięga po ten naturalny napój, aby poprawić funkcjonowanie swojego organizmu. Praktykując regularne picie soku z brzozy, dostarczasz swojemu ciału niezbędne mikroelementy, które wpływają korzystnie na samopoczucie i kondycję fizyczną. Poniżej wymieniam w punktach najważniejsze składniki, które zawiera ten naturalny eliksir.

• Wapń – jest kluczowy dla zdrowia Twoich kości i zębów, gdyż wzmacnia strukturę szkieletową organizmu.
• Mangan – potrzebujesz go do prawidłowego metabolizmu i przebiegu reakcji enzymatycznych w Twoim ciele.
• Witaminy z grupy B – wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, poprawiając Twoją koncentrację i kondycję skóry oraz włosów.
• Witamina C – jest silnym antyoksydantem, który skutecznie zwalcza wolne rodniki i chroni Cię przed infekcjami.
• Przeciwutleniacze – neutralizują wolne rodniki, opóźniając procesy starzenia i wspomagając regenerację komórek w Twoim organizmie.
• Betulina i kwas betulinowy – to jedne z najważniejszych substancji bioaktywnych zawartych w brzozie (występują zarówno w soku, jak i korze). Betulina wykazuje silne działanie przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Poza tym wspomaga regenerację Twojej wątroby.

Jakie lecznicze właściwości ma sok z brzozy?

Oskoła wykazuje liczne właściwości lecznicze, dlatego wykorzystuje się ją od lat w medycynie naturalnej. Sok z brzozy ze względu na swój charakter prozdrowotny powinien stać się elementem Twojej diety pod warunkiem, że nie istnieją ku temu żadne przeciwwskazania. Jeśli masz wątpliwości, czy możesz po niego sięgać, skonsultuj się z lekarzem – w ten sposób ograniczysz ryzyko wystąpienia ewentualnych skutków ubocznych. Sok z brzozy pomaga w wielu obszarach, wspierając Twoje zdrowie i samopoczucie.

• Działanie moczopędne – wspiera pracę nerek i układu moczowego, pomagając Ci usunąć złogi, toksyny i nadmiar płynów.
• Detoksykacja – aktywnie wspomaga procesy oczyszczania organizmu z nagromadzonych toksyn, przez co poprawia funkcjonowanie Twojej wątroby.
• Wspomaganie odporności – dzięki witaminie C i minerałom, oskoła wzmacnia Twój układ immunologiczny.
• Działanie przeciwzapalne – pomaga łagodzić stany zapalne w Twoim organizmie, co jest korzystne przy bólach reumatycznych i łuszczycy.
• Profilaktyka miażdżycy i chorób układu krążenia – sok z brzozy pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu we krwi, przez co wspiera zdrowie Twojego serca i naczyń krwionośnych.

Jak pić sok z brzozy?

Czy wiesz, że aby w pełni wykorzystać dobroczynne właściwości oskoły, naturalny sok z brzozy należy spożywać na zimno, ponieważ obróbka termiczna niszczy cenne witaminy? Niestety, kwas askorbinowy jest termolabilny, dlatego nie możesz poddawać go oddziaływaniu wysokich temperatur.

Sok z brzozy można pić samodzielnie – decydując się na to rozwiązanie, będziesz cieszyć się jego delikatnym, orzeźwiającym smakiem. Jeśli zamierzasz przeprowadzić kurację z użyciem oskoły, wiedz, że zaleca się spożywanie 100-150 ml soku 3 razy dziennie przez 3 tygodnie. Skorzystaj z tego schematu, zwłaszcza gdy chcesz poprawić swoją odporność lub zadbać o detoksykację organizmu.

Co ciekawe, sok brzozowy możesz też z powodzeniem dodawać do koktajli owocowych i lemoniad. W ten sposób urozmaicisz jego smak, zachowując pełnię wartości odżywczych.

Wprawdzie czysty sok z brzozy ma dla mnie akceptowalny smak, ale wolę kupować ten z dodatkiem soku z cytryny – wybieram wersję eko, aby uniknąć sztucznych substancji, które mogą uczulać. Niestety, cytrusy często są konserwowane różnymi związkami – pozwala to owocom przetrwać podróż z odległych zakątków świata i długo zachować świeżość podczas ekspozycji w sklepie. Na szczęście występują też w wersji ekologicznej – bezpiecznej dla zdrowia.

Czy sok z brzozy może zaszkodzić? Przeciwwskazania

Choć woda z brzozy jest całkowicie naturalnym napojem, nie każdy może ją bezpiecznie włączyć do swojej diety. Zanim zaczniesz ją regularnie spożywać, warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza gdy przyjmujesz na stałe jakiekolwiek leki. Poniżej wymieniłam w punktach główne przeciwwskazania do stosowania soku z brzozy– nie wyczerpują one jednak w pełni tematu, bo nie sposób omówić wszystkich możliwych interakcji z medykamentami.

Kto nie powinien stosować soku z brzozy?

• Osoby uczulone na pyłki brzozy – jeśli borykasz się z alergią, mogą wystąpić u Ciebie reakcje, takie jak wysypka czy świąd.
• Pacjenci z niewydolnością układu moczowego i poważnymi problemami z nerkami.
• Ludzie z obrzękami spowodowanymi niewydolnością serca, przy których intensywne działanie moczopędne nie jest wskazane.

Jakie choroby leczy sok z brzozy? Podsumowanie

Reasumując, właściwości zdrowotne oskoły są wykorzystywane od stuleci, a jej spożywanie wspomaga organizm w wielu aspektach.

• Najlepiej, gdy sok brzozowy zbiera się wczesną wiosną, gdyż wówczas stanowi najcenniejsze źródło witamin, minerałów i związków bioaktywnych.
• Oskoła działa moczopędnie, co ułatwia usuwanie groźnych toksyn, które każdego dnia przedostają się do Twojego organizmu wraz z zanieczyszczoną żywnością i wodą.
• Jeśli grozi Ci utrata gęstości mineralnej kości, np. z powodu menopauzy, powinnaś rozważyć wprowadzenie soku z brzozy do swojej diety, gdyż ten dostarcza wapń.
• Spożywanie soku z brzozy wspiera usuwanie nadmiaru wody z organizmu, dlatego z pewnością docenisz ten napój przed miesiączką i podczas upałów.
• Oskoła działa przeciwzapalnie, dlatego zastanów się nad nią, gdy zmagasz się z chorobą autoimmunologiczną, np. łuszczycą, chorobą Hashimoto czy reumatoidalnym zapaleniem stawów.
• Regularnie pity sok z brzozy wykazuje zdolność do poprawy pracy wątroby i wspiera Twój układ krążenia.
• Warto samodzielnie pozyskać sok brzozowy lub kupować produkty bez dodatku cukru, aby w pełni wykorzystać jego walory prozdrowotne.

=> Przeczytaj też mój wcześniejszy wpis, z którego dowiesz się, jakie są naturalne elektrolity. 

Czy sok z brzozy jest zdrowy? FAQ

Ile dziennie można pić soku z brzozy?

Jeśli chcesz wspomóc swoje zdrowie, powinieneś dziennie spożywać 300-450 ml soku brzozowego – tę ilość należy podzielić na 3 porcje.

Czy sok z brzozy jest bezpieczny w ciąży?

Jeśli spodziewasz się dziecka, przed spożyciem soku z brzozy powinnaś skonsultować się z lekarzem prowadzącym ze względu na brak wystarczających badań klinicznych.

Jak przechowywać sok z brzozy?

Świeży sok z brzozy najlepiej przechowywać w lodówce w szklanym, szczelnym naczyniu – pamiętaj, aby spożyć go nie później niż w ciągu 3-4 dni od momentu zbioru. W sprzedaży znajdziesz też pasteryzowaną oskołę, na której umieszczono szczegółową instrukcję.

Czy sok z brzozy ma zastosowanie w kosmetyce?

Oskoła wykazuje właściwości lecznicze – niweluje podrażnienia i stany zapalne – dlatego jest wykorzystywana w pielęgnacji cery trądzikowej, łuszczycowej i atopowej.

Jak inaczej nazywa się sok z brzozy?

W Polsce sok brzozowy, który słynie z licznych właściwości prozdrowotnych, jest znany także jako oskoła i bzowina.

Magdalena Kukurowska - z wykształcenia jestem magistrą biotechnologii w rolnictwie i produkcji żywności. Od lat pracuję jako copywriterka. Interesuję się psychologią, seksuologią, coachingiem, ekologią, dekoracją wnętrz, modą, odżywianiem i zdrowym stylem życia. Na moim blogu znajdziesz nie tylko recenzje książek, które pochłaniam z ogromną przyjemnością, ale również artykuły promujące wartościową wiedzę. Prowadzę go dla przyjemności i bez wykształcenia informatycznego, więc bądź dla mnie wyrozumiały, jeśli gdzieś strona się rozjeżdża lub dziwnie wczytuje:)

Bibliografia

Alakurtti, S., Mäkelä, T., Koskimies, S., Yli-Kauhaluoma, J., 2006, Pharmacological properties of the ubiquitous natural product betulin, European Journal of Pharmaceutical Sciences, 29(1), 1-13, doi: 10.1016/j.ejps.2006.04.006.


Hertrampf, A., Gründemann, C., Jäger, S., Laszczyk, M., Giesemann, T., Huber, R., 2012, In vitro cytotoxicity of cyclodextrin-bonded birch bark extract, Planta Medica, 78(9), 881-889, doi: 10.1055/s-0031-1298473.